パティシエのこだわり｜MARIBU洋菓子店

: このたびは、当店のホームページをご覧いただきありがとうございます。; お菓子を作って長い時が経ちましたが、
開店当時からMARIBU洋菓子店スタッフ一同続けてこれた事がございます。
それは、「心を込めてお菓子を作る」という事。; おこがましく思われるかもしれませんが、「お菓子売りは幸せ売り」と思っております。
こんなに素晴らしい仕事が他にあるでしょうか。
100円を握りしめて焼き菓子を買ってくれる小さな女の子から、孫の誕生日の為にと、
はにかみながらロウソクの本数をおっしゃるおじいさんまで
どれだけの幸せを共有させていただいたかわかりません。
スマートでエッジの効いた都会のお菓子も魅力的ではありますが、
私は、紀伊田辺のこの場所で皆さまに愛される「街のお菓子屋」でありたい。; その為にも、心を込めたお菓子作りは忘れた事がありません。
少しでも皆様がMARIBUのお菓子で幸せになって頂けるよう努めてまいります。

和歌山で育った紀州うめどりが産んだ「うめたまご」を100%使用しております。紀州うめどりとは、梅が持つ「BX70」をたっぷり食べた元気な鶏。
卵には、「葉酸」が通常の3割も高く含まれております。
国産100%の米粉を使用しております。
米粉とはうるち米ともち米を原料とし、古来から伝わる技術や製法で作られる米の粉のことです。小麦粉と比べキメが細かいのが特徴です。
ラズベリーは無農薬の国内完全自家栽培です。農家の方と契約し、毎年5月下旬～6月いっぱいにかけて採れる5～6万粒をお菓子にふんだんに使用しています。ラズベリーは希少なアルカリ性の土でないと育たない為、土づくりから丹念に行なっております。